豆制品是以大豆为原料生产的植物蛋白食品，其蛋白质含量高，氨基酸组成合理且营养价值高，口感和风味良好，深受我国人民的喜爱"。有研究显示，生产豆制品每使用1t大豆大约会产生4~5t的大豆黄…
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西瓜在植物学上属萌芦科，西瓜属西瓜种，年生蔓性草本植物。西瓜营养丰富，可食部分含蛋白质0.5%，脂肪0.07%，总糖7.0~10.0%，苹果酸0.03-0.04%，此外，还含有胡萝卜素、维生素B、维生素B、维生素…
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秋子梨是东北及华北地区栽培的一个地方优良品种，据分析，梨果实中含糖12%~15%，有机酸1.10%~2.27%，果胶0.8%~1.0%，维生素C 17~25mg/100g，并且矿物质含量丰富。秋子梨因其酸含量高，有独特香味…
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番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为十字花目番木瓜科番木瓜属水果，其原产地为墨西哥和中美洲，现广泛种植于世界范围内的热带和亚热带地区，我国主产地为广东、广西、云南、福建等地。番木瓜富含蛋…
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