作为主要油料作物的花生、芝麻，其蛋白质、脂肪含量较高，花生蛋白中富含人体必需氨基酸、维生素E，芝麻中所含油酸和亚油酸属不饱和脂肪酸，营养价值颇高，而且具有降低胆固醇的功效。操作要点原…
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目前，在甜玉米饮料开发中，绝大部分产品是以白砂糖为甜味剂，来满足消费者对产品口感的需求。近年来，随着生活水平的提高，人们对食物的追求发生了改变，低糖低脂饮食逐渐受到人们的追捧，这种饮…
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生姜原产于中国和东南亚地区，在我国的栽培历史悠久。现代医学研究表明"：姜汁具有抗疲，劳，除湿祛寒，健胃，发汗，止吐，解毒杀菌，增强机体免疫功能等功效。革果富含糖类、酸类、芳香醇类…
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猴头菇味道鲜美，有很高的食用和药用价值，它是一种食用兼药用的真菌，用于治疗十二指肠溃疡、胃窦炎、慢性胃炎、胃闷胀、胃痛等，是一种治疗消化道疾病具有明显疗效的真菌药物。大豆营养价值高，…
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