茶酒是指以茶叶为原料通过发酵、勾兑等方法制成的各种饮用酒的统称山。茶能促人沉着冷静，酒能使人激动亢奋，将茶和酒结合起来，制成具有保健功效的茶酒，使茶叶的加工方式又得到了延伸。目前茶酒…
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金银花、荷梗等是药食同源的中药，具有清热解的功效"，本文在中国古代传统中药配方的基础上23，与食品科学的有机结合，并利用正交实验、红外光谱分析及紫外光谱分析等方法从中医的角度入手进…
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松子为松科植物红松的种子，又名海松子，其营养价值非比一般。如每100g松子仁含蛋白质13.4g，脂肪70.6g，膳食纤维10.0g.碳水化合物2.2g，灰分3.0g，胡萝卜素104g，Ve0.19gmg.Va o.25mig，VE32.79…
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大豆分离蛋白多用传统“碱溶酸沉法"生产，而目前困扰企业的最大问题是其副产物一大豆乳清废水的直接排放会造成环境污染[1。据统计每生产11大豆分离蛋白需排放10t高浓度大豆乳清水[23]，。大…
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