目前，以李子为原料的产品开发主要集中在果汁、果酒6-7、果醋3、果脯2、蜜钱101果干11-12及果糕[13]等，而有关青脆李益生菌饮品开发方面鲜有报道。许多传统发酵食品或地域特色食品，如泡菜、酸乳…
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苦瓜又名凉瓜、赖葡萄，一年生葫芦科植物，因含有丰富的苦瓜武及多种氨基酸、维生素而具有独特的保健价值。苦瓜性味苦、寒，有消暑涤热、明目解毒，治热病烦渴引饮、中暑等疗效，是夏季常用的一种…
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三七为五加科人参属植物，是我国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一。三七自古以来被认为具有显著的活血化瘀，消肿止痛功效，有“金不换""南同神草"之美誉。三七的…
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小米是我国北方的主要小杂粮之一。中国农业科学院作物品种资源研究所指出：小米是一种具有保健作用的营养丰富的优质粮源，蛋白质含量平均值高于其他谷物，且氨基酸比例协调。增强脑细胞功能的谷氨…
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