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头 条2024成都春季糖酒会攻略来啦,建议收藏保存
第110届全国糖酒商品交易会将于2024年3月15-22日在成都举行,其中酒店展将于3月15日-19日在成都各酒店举行,主会展将于3月20-22日在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举行。 01 重要…...【查看详情】
刺梨山楂绿豆饮料配方的降血脂作用研究

刺梨山楂绿豆饮料配方的降血脂作用研究

刺梨又名刺莓果、茨梨、木梨子,别名送春归、刺菠萝,是一种贵州特有的水果,富含多种活性成分,其V.含量比猕猴桃高9倍"。鲜果中的黄酮具有降血脂作用,胡文尧等给动脉粥样硬化模型大白兔灌…

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菊芋乳酸菌发酵饮料配方的工艺研究

菊芋乳酸菌发酵饮料配方的工艺研究

菊芋,又名洋姜、鬼子姜、姜不辣等,属菊科向日葵属多年生草本植物"1,对生态环境要求不严,适应性极强,耐干旱、耐寒冷、耐贫瘠、耐盐碱等,可在盐碱地、滩涂地、荒漠等非农业耕地种植,而…

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发酵糯米酵汁饮料配方的研究

发酵糯米酵汁饮料配方的研究

用糯米加酒曲发酵酿制成风味优美、营养丰富的甜酒,在我国已有数千年的历史,在甜酒的酿制过程中,巧妙地利用微生物对淀粉的水解和对糖的发酵作用,使甜酒中含有丰富的风味柔和的单糖、双糖等糖类…

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红枣红茶菌发酵饮料配方的研发

红枣红茶菌发酵饮料配方的研发

红茶菌是由3种有益于人体健康的益生菌醋酸菌、酵母菌及乳酸菌共生而成的复合菌"。它们通过自身特殊功能,将原料经过发酵工艺转化为极其丰富的营养物质,并赋予一种酸甜相宜、清香爽口的风味…

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