近年来，根据紫薯本身营养丰富、高淀粉（24.9%）、富含花青素的特点，不断出现了利用酵母发酵紫薯酒的研究，这为紫著的开发利用提供了一条更有效的途径，可延长紫著的产业链条，并有效保证紫著产…
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随着人们生活水平的提高，食品营养逐渐成为消费者关注的热点，因此营养健康的食品将越来越受青睐。五味子作为常用滋补强壮中药，始载于神农本草经，被列为上品，集代表五行的辛、甘、酸、苦、咸五…
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蕙米又称蕙苡仁，含有优质蛋白、多种氨基酸、维生素及矿物元素，还含有蕙米素、蕙米酯等多种药用成份，具有滋补、强身、去疣、消炎和利尿等功效。据现代药理研究，惹米对消化道系统有一定的抗癌作…
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芸豆作为一类典型的低钠高钟镁类食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等人体必需的营养物质，还含有多种球蛋白、碱性皂体及活性肱等成分，具有极高的食用及药用价值酵素在中国、日本等亚…
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