乳清是制造饮料的一种很理想的原料，因为它具有最大的生理价值和较最低的热量。 目前用乳清制饮料的方式大致可分为如下几种类型:a以天然乳清为基料的乳清饮料b乳清经超滤，以其透过液或其它方法精…
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巧克力风味牛奶是在质量分数为85%的鲜牛奶中加入甜味剂、可可粉、称定剂、香精及焦糖色素.经加工制成的一种乳制品。巧克力风味牛奶深受广大消费者的喜爱，不仅因其滋味独特，风味浓郁，而且通过巧…
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南瓜含有多种游离氛基酸、胡萝卜素、Vb1，Vc、Ve、脂肪、萄萄糖、聚糖、甘露醉和多种矿物元素，以及大量的南瓜子碱、尿素酶、葫芦巴碱、腺漂吟和果胶等有效物质，不仅营养丰富，而且具有良好的保…
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花粉是一种极具保健功能的食品。国外许多运动员经常食用花粉，我国国家体委也将花粉定为我国运动员的保健食品。茶花粉是我国一种丰富的资源。茶花粉富含蛋白质、氛基酸、脂肪酸、维生素、活性酶等…
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