目前,已有不少为糖尿病患者设计的辅助疗效食品问世,但几乎都是固态食品,在液态食品如针对糖尿病人生理特点和饮食需要的功能饮料方面缺乏研究。因此以糖尿病患者为对象,研究功能性饮料的加工工艺具…
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绿豆具有营养价值高、口感清爽、解暑等特点，因此多年来深受人们青睐。绿豆中纤维含量较高，主要存在于绿豆皮中，绿豆皮占绿豆总质量的7%-10%，而在绿豆皮中，纤维素含量约占50%-60%。在绿豆的加…
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芦荟，属百台科，多年生多肉草本植物．具有多肉汁的特点。现代医学研究表明，芦荟的清热通便功能．可健脾益胃，增进食欲，利于排泄，防止便秘；芦荟的杀虫疗疳功能对小儿虫疳有显著疗效；芦荟的生…
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葛根是豆科葛属粉葛、野葛的肥大块根，广泛分布于长江以南地区，资源十分丰富。葛根为药食两用植物资源。新鲜葛根约含20%的葛根淀粉，2.1%的蛋白质,2%左右的功能因子--异黄酮类化合物(其中以葛根…
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