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头 条FIC 2024上海,太阳集团与您不见不散
备受瞩目的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)将于2024年3月20~22日在国家会展中心(上海)盛大揭幕。此次展会将有1500多家参展商参与,展出面积高达100000平方米。同时还将举…...【查看详情】
茉莉花茶酸奶配方的研制

茉莉花茶酸奶配方的研制

茶叶,是我国久负盛名的饮品,早在氏族公社时期,茶叶就被当成药物,《诗经》中已有记载。明顾元庆《茶谱》上记述“人饮夏茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、去腻.人固不可一日无茶…

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番木瓜酸奶加工工艺的研究

番木瓜酸奶加工工艺的研究

番木瓜又称木瓜、万寿果、木冬瓜,为热带名果之一。番木瓜果实成熟后,色泽金黄,气味芳香,营养极为丰富,含有糖分、有机酸、纤维素、矿物质和多种维生素。中医研究表明,番木瓜味甘、性平、无毒,具有…

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酸奶制品的酸度控制

酸奶制品的酸度控制

牛奶营养全面,含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等多种营养成分,是人们理想的保健食品。随着人们生活水平的不断提高,消费者健康意识的增强,液态奶的销量大幅上升。2008年三鹿乳业的三聚氰胺事…

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紫薯山药香芋酸奶配方的研制

紫薯山药香芋酸奶配方的研制

紫薯原名川山紫,又名黑薯、紫甘薯、紫红薯,含有丰富的花青素、糖蛋白、脂多糖、脱氢表雄酮以及矿物质、维生素、膳食纤维等多种营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、清除自由基、预防心血管疾病、糖尿病…

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