山楂属于蔷薇科，山楂属，是我国特有的药果兼用树种，其品种多，种植面广，富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、钙和铁等物质，同时还含有丰富的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、山楂酸等…
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近年来，南瓜汁加工业发展较快，保健南瓜汁在蔬菜汁饮料行业占有一席之地。目前已有南瓜谷物复合式饮料、南瓜水果混合饮料等一些产品问世。研究以南瓜和牛奶为主要原料，根据营养与功效互补原理，…
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沙糖桔是柑桔类的名优品种，富含维生素C及人类必需的各类营养元素，具有一定的保健功能广西具有适合沙糖桔种植的独特地理及气候环境，自20世纪80年代引入沙糖桔以来，其种植面积逐年增加1。为了提…
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随着物质水平的提高，功能营养型食品越来越受到消费者推崇。传统米酒以大米、糯米等谷物为原料，经蒸煮后利用酒曲将其中的淀粉分解为小分子的糖类，再添加酵母发酵而成[2]。营养米酒作为一种功能…
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