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近年来，尽管澳洲坚果食品的研发已取得很多成果，如澳洲坚果油、澳洲坚果仁罐头、澳洲坚果蛋糕，但澳洲坚果饮料及其相关研究却处于空白阶段。植物蛋白饮料是指以蛋白质含量较高的植物果实、种子或…
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模糊数学综合评价法利用模糊数学理论及模糊关系合成原理，将主观性较强的定性评价转化为更加客观、科学的定量评价，被广泛用于食品领域6.7。目前关于蟠桃-葡萄-黑枸杞复合饮料的模糊数学综合评价…
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