工艺流程 饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨…
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目前，在乳品工业中凝乳的方法有很多种，其中以酶凝乳为主，凝乳酶的种类丰富，主要分为动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶以及现代科技产品一转基因凝乳酶。传统的干酪生产一般使用的凝乳酶是…
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单因素试验色素添加量的影响用电子天平精确称取日落黄粉末0.1g，用蒸馏水溶解后转移至1000 mL容量瓶内定容，配制得到0.1g/L的日落黄溶液（查国标得：日落黄最大添加量0为0.1 g/kg）.试验时将0.1 …
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质、 膳食纤维、 B族维生素和矿物质的重要供应者，对于保障膳食平衡有举足轻重的作用。 红豆， 又名红小豆、 赤小豆， 是一种高蛋白质、 低脂肪、 高碳水化合物的食物， 富含膳食纤维、 叶酸、 皂…
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