番茄果蔬汁饮料营养丰富、色泽鲜艳、风味自然、功能性强，在国内外市场颇受欢迎。但是使番茄汁呈现鲜艳红色的番茄色素的主要成分----番茄红素结构的高度不饱和性，很易氧化损失而使果汁色泽变得暗…
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随着经济的发展和人民生活水平的提高，保健醋愈来愈受到人们的重视，并被誉为“21世纪的食品”。新疆水果资源丰富，但果品加工能力不强，大批残次果、风落果未被利用，若将这些果类资源用于制造果…
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虎坚果，又名油莎豆，是多年生草本植物，原产于西南非洲，富含脂肪、蛋白质、淀粉、维生素和各种矿物质,其蛋白质组成中氨基酸符合FAO推荐标准，广泛的被用作食品原料，加工成各种风味食品。本研究…
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金银花，为中药材和植物的统称，是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花这种广泛使用的传统中草药日，含有多糖闷、有机酸、绿原酸、多酚类和挥发油等有效成分，具有抗肿痛,抗氧化、抗菌…
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