荞麦为蓼科荞麦属植物，其中含有多种保健和药用成分，其保健功能日益被人们所重视。荞麦籽粒中蛋白质含量与小麦接近，但由于含有大量的蛋白酶抑制剂等抗营养因子，使荞麦食用消化吸收率远远低于小…
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黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和膳食纤维，营养价值极高，蛋白质含量达40%以上，脂肪含量高达巧.9%，碳水化合物为23.4%，膳食纤维为10.2%，碳水化合物中可溶性多糖为0.69%，还…
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葛花又名葛条花，是一种多年生豆科藤本植物的花蓄。性味甘凉，具有解酒，醒酒等功能。现代研究证明，当摄入过量乙醉后，葛花能有效地降低血液中乙醇的浓度阅。酒前饮用可使酒量大增，酒中或酒后饮…
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甜菜的生物量大，富含蔗糖、甜菜碱，被视为重要的糖料作物，世界上约有35%-40%蔗糖来源于甜菜。在我国，甜菜糖主要分布在黑龙江、内蒙古及邻近省区，甜菜糖在食糖品种中因质量好，色值低而具有相…
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