马蹄又名荸荠，其可食块茎水分充足，爽脆可口，含碳水化合物、钙、磷、维生素Ｃ、胡萝卜素等，（１）除此之外，还含有一种抗菌成分马蹄英，因而具有清热化痰、消积的功效。刺梨，是一种极其丰富的…
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苦瓜是葫芦科苦瓜属的果实，其营养丰富，含有多种蛋白质、氨基酸和矿物质，其维生素Ｃ含量是瓜类蔬菜中最高的．此外，苦瓜还有神奇的药用价值，传统的中医认为，苦瓜具有消暑清热、明目解毒等功效…
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花生中除了赖氨酸、蛋氨酸、甲硫氨酸含量略低外,所含的其余氨基酸均接近FAO/WHO推荐值。芝麻富含油酸和亚油酸、蛋白质、钙、磷、钾等矿物质及B族维生素,且具有独特香味,历来是医家、营养家推荐的…
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杜仲叶中生物活性成分很多,主要有木脂素类、苯丙素类以及环烯醚萜甙类三大类物质。环烯醚萜类为其中很重要的化合物,人们研究很多的有桃叶珊瑚甙和京尼平甙及京尼平甙酸等。药理研究表明环烯醚萜类…
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