破碎、打浆和酶处理：把清洗干净的番茄在沸水中热烫几秒钟，取出去皮，添加0.5%-1%（重量比）异抗坏血酸钠盐，然后用高速组织搅碎机打浆，迅速搅拌加热到100℃，再迅速冷却到45℃左右，添加柠檬酸…
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试验方法试验方案：本试验设计了四组方案，研究苹果醋饮发酵生产中接入菌种的顺序。方案一为（酵母菌+乳酸菌）同时发酵→醋酸菌，方案二为酵母菌发酵完成→乳酸菌进行发酵→醋酸菌，方案三为酵母…
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水洗，浸泡：选取干燥无虫无霉烂的干海带，加水浸泡，让其充分吸水膨胀、复鲜，反复用清水将泥沙等清洗干净。太阳集团网站入口官网提供以下服务：太阳集团网站入口官网将确保…
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为了避免果汁加工贮藏期间发生褐变，一是在打浆取汁后迅速加热至90℃以上，以破坏柿子中天然酶活性;二是添加护色剂。试验证明，加热处理效果不明显，同时会造成不同程度的沉淀和变味，因此采用添…
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