红豆是一种药食兼用的农产品，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。本研究将红豆与牛乳相结合，通过正交优化试验确定红豆酸奶的最佳配方和发酵工艺条件。所制备的红豆酸奶具有植物…
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牡丹花被誉为国色天香，素有“花中之王”之称。除具有观赏价值外，牡丹花还具有很高的营养价值和药用价值，含有人体必需的氨基酸、维生素，而且花中的原花色素是目前世界上已知的抗氧化活性最强的…
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铃档果抗寒能力强，在黑龙江、吉林、内蒙古等地均有栽培，其果实呈椭圆形，鲜红色至深红色，果皮薄，平滑，果肉黄白色。果汁多，肉质细腻，有浓重的香气，不耐贮存川。铃档果色泽鲜艳，酸甜适口.…
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麦芽汁中含有丰富的人体所需的微量元素，具有开胃、健脾、消滞，改善肠胃功能等功效.用乳酸菌发酵麦芽汁和果汁制成的饮料，不仅具有大麦麦芽独有的清香，还夹杂着浓郁的果香，饮料中含有大量的游…
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