在我国酸奶发酵生产中， 嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌为常见发酵剂。 近年来， 随着人们健康消费观念的不断加强， 对酸奶的品质要求也越来越高。 为了提升酸奶的营养价值及保健功能， 研究人员开始…
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蛹虫 草是属于子囊菌 纲的 麦角 菌 目 ， 麦 角菌科 ， 虫草属 真菌 ， 由 于它与 冬虫夏 草外形 相 似 ，功 能相 近 ，所 以产地群 众和 非专业人士也 称 其为 冬虫夏草 或北冬虫夏草 ， 并得 到…
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随着人们生活水平的不断提高，对果蔬及其制品的需求也越来越多。 沙糖橘，又名十月 橘，具有理气化痰、 润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口 淡、消化不良等症。 广东省西江流域是全国最大的…
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采用液体发酵，通过金针菇富集无机硒，转化成金针菇菌体的生物硒，具有自由基清除功能，能抑制细胞膜脂质的过氧化以及提商机体的免疫力，具有明显的抗衰老作用。有机硒能防治老年病、心脑血管硬化…
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