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 蛹虫 草是属于子囊菌 纲的 麦角 菌 目 ， 麦 角菌科 ， 虫草属 真菌 ， 由 于它与 冬虫夏 草外形 相 似 ，功 能相 近 ，所 以产地群 众和 非专业人士也 称 其为 冬虫夏草 或北冬虫夏草 ， 并得 到 了 国家权威工具书《中华本草》的认可。 野生蛹虫 草蛋白质含量高达 ４０．７％ ， 由 １９种氨基酸 构成 ， 人体必 需氨基酸不仅种类 齐 全 而且 数 量 充 足 、 比例 适 当 ， 占氨 基 酸 总 量 的３５．４７％ ；此外并 含 ＶＡ、ＶＢ２、ＶＥ、Ｖ　Ｄ３、ＶＢｌ、ＶＢ６、Ｖｃ和菸 酸 ，含虫草 素、虫草多糖 、甘 露醇、麦角 甾醇等药理 成分 ，其 中虫草 素 的含 量为 冬 虫夏 草的 ３—５倍 。 蛹虫 草具有 抗肿瘤 、抗菌 、抗 氧化、抗实验性心 率失常 及提高耐疲 劳 、耐缺氧能力 的 作用 ， 是 良好 的 营 养源和 滋补佳 品 。 长期 以来人们就将 其作为 冬虫夏 草的代用 品而广 泛用 于药物 、 药膳 和保健 食品 。
 菊花具 有疏热 除 风、 清肝明 目 的作 用 ，金银花性味甘寒 ， 含丰 富 的木犀草黄素 、 木犀 草黄素 一７一葡萄糖苷 等物质 ；山 楂性甘 、酸 、具有 开 胃健脾 的功效 ，含一定量 的有机酸 、黄 酮 、果胶 、维生素 Ｃ 及钙 、磷 、铁 、锌等人体必需 的无机元 素 ； 黄芪 主要含糖类 、粘液质 、胆碱 、叶酸 、多种氨基 酸及 ｐ一谷 甾醇 ， 其性 味甘 ， 微 温 ， 具有补气 ， 疗虚损 ，健脾 胃 ，抗衰老功能 ；茯苓 主要含茯苓多 糖 、茯苓酸 、蛋 白质 、脂肪 、卵磷脂 、组氨酸 、蛋 白酶 、脂肪 酶等 。现代 医学表明 茯苓有强心 、健 胃 、利尿 、抗菌 ， 降血压、 降血糖 和提 高人体免疫功 能作用 ；大枣主要含 蛋 白质 、糖类 、有机 酸 、粘液质 ， 维生 素 （Ａ。、Ｂ。、Ｂ　、Ｃ）， 环磷 酸腺苷 以及人体 所需的 Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ等。现代医学表明 ，大枣可增加肌肉收缩力和增强体力 、 保护肝脏 ， 使 血清蛋 白和总 蛋 白 增高 ， 还 具有抗过敏作用 ， 故 大枣有补脾 胃 、 养血安神 、 延年益 寿之功效 。 蜂蜜 具有 润肺止 咳、润 肠通便 、解毒等功 效 。我们将 上述原料经低温 萃取 ， 配制成复合 型运动保健饮料 ，不仅 可 以解渴 ，而且 能迅 速恢复体力 ，是运动员 、重体力 劳动 者 、脑力 劳动者 和 易 疲劳人群 的理 想饮料 。

检测项目
澄清液：感 官 评定　对饮 料 的色泽 、气 味 、滋味 、组 织 形态 ，进行感 官 评定 。
卫生 指标检 测　菌 落数 测 定及 大肠茵 数测 定 参照有关规 定检测 方法 。
急性毒理 学试 验 取健 康 昆明 种小 白 鼠 ３２只 ，体重 ２６±２ｇ， 雌雄 各半 ， 分为 ４组 ， 其 中雌雄各一组 为 实验组 ， 喂 以饮 料浓缩液 ； 其 余为 对照组 ， 喂 自来 水 ， 连 续２８ｄ。 观察 小 白 鼠体重 、 日摄食量 、活动量 的变化 。
理化指标 测定　比重 ：在 ２０℃ ， 采用 上海仪器 三厂生产 的液体 比重 天平 进行测定 ； 可溶性 固形 物 ： 采 用ＰＬＡＴＯ 表法进行 ；总 酸 ：采用 滴定 法进行 ；总 糖 ：采 用 蒽酮比色法测 定 ；ｐＨ 值 的测 定 ：采 用 ＰＨＳ－２ 型酸度计 ；光稳 定性试验 ：取锥形 瓶 ３ 只 ，各加 入 ２０ｍｌ产品 ，杀菌 、 密 封 ，放光照充 足处 ３周 ， 观察其变化情 况 ； 冷稳定性试验 ： 取 锥形 瓶 ３只 ，各 加 入 ２０ｍｌ产 品 ，杀 菌密 封 ，置 ２～８℃ 冰箱 冷藏室 中 ３周 ， 观察 其变化 。
２．４．５　耐缺氧试 验 取健康 昆明 种小 白 鼠 ４０ 只 ， 体 重２６±２ｇ， 雌雄各半 ， 随机分为 ２组 ， 每组 ２０ 只。 一组 为 实验组 ， 每 天灌 胃给予 该饮 料 ０．３ｍｌ／２０ｇ体重 ； 一组 以蒸 溜水作对 照 ， 灌 胃容量 同实验组 。 连续 ２８ｄ， 给供试物结 束后 ， 分别 将各组 小 白 鼠单 独放人装有 钠石灰 的 ２５０ｍｌ广口瓶 内 ， 塞 紧瓶盖 ， 观 察并记 录小 白 鼠缺氧 时间 ， 并进 行统计学处理 。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323