荷叶在民间被广泛用于食物及药物中。1991年我国将荷叶列入第二批既是食品又是药品”的名单。荷叶的主体活性成分是黄酮类化合物(主要包括槲皮素、异槲皮甙、山奈酚、莲甙等,具有抑制肿瘤、抗癌和增…
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玉米含丰富的营养成分，如淀粉、脂肪、蛋白质和水溶性多糖和糖醉类，以及可降低血液胆固醉的v，和谷脱苦肤、亚油酸等物质，而玉米须中也富含维生素、矿物质、人体必需氛基酸、多糖、生物碱、黄明…
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据１９９２年全国营养调查结果表明，我国人民膳食摄人量中以钙缺乏最为明显，人均摄钙量只有小儿Ｍｇ／ｄ，而中国营养学会推荐成人钙摄入量为 ８００ｌｕｇ／ｄ，可以看出我国人民在饮食中需要补…
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小米(谷子)是我国北方一种主要的粮食作物,因其营养丰富,一向受到人们的喜爱。小米中含蛋白质9.7%、脂肪3.5%、碳水化合物72.8%、纤维素1.6%、VB10.57 mg100 g、VB20.12 mg100 g、Ca 29mg100…
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