米糠是稻谷精加工过程中的副产物，主要由种皮、果皮、糊粉层、外胚乳和胚的混合物组成，约占稻谷质量的5%~6%。我国米糠资源丰富，年产近1 200万t，但综合利用率低，仅为15%左右，主要用于饲料加工…
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谷物作为中国人的传统主食，在膳食中具有重要地位。黑米是谷物中的珍贵品种，在我国具有悠久的种植历史。与其他主粮相比，黑米中除了含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、磷、钙、镁、钾、铜、锌等矿物质…
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酸乳是深受喜爱的大宗消费食品之一，具有酸甜可口、香气宜人的独特风味，因其含有大量的益生菌，可有效抑制有害杂菌在肠胃内的生长繁殖，具有丰富的营养。而随着经济的发展和人们生活水平的提高，…
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芒果属仙人掌漆树科多年生植物。芒果又名"望果"，即取意"希望之果”。其营养丰富，因此又被称为"热带水果之王”。它富含人体所需的营养三大要素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，…
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