高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基…
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香菇属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、斗菇属。是珍贵的食用菌之一，不仅营养丰富，而且具有降胆固醉、防动脉硬化、抗肿瘤等多种生理功能。近年来.对香菇制品的研究和开发逐渐增加，除了传统的罐制品…
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梨，蔷薇科，梨属，为我国主要果树之一。砀山及其周围的黄河故道地区为我国著名的水果之乡，尤以酥梨驰名中外，为安徽特产。酥梨是砂梨和白梨的杂交种，果肉白色，酥脆、甘甜、多汁并有一定的保健…
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从稻谷到糙米，从糙米到精米，所经历的每一道加工程序都意味着营养的流失，以至于通过米饭进人人体的营养不到整个稻谷营养的30%。而这些流失的营养主要集中在稻谷的种皮和胚中，统称为米糠。米糠…
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