西兰花是十字花科芸墓属甘蓝种的一个变种，又名绿花菜、青花菜等，其除含有蛋白质、糖类、纤维素、维生素等一般性功能成分外，同时含有大量的活性物质异硫x酸盐类化合物，其中萝卜硫素为抗癌活性…
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澳洲坚果又名昆士兰栗、夏威夷果、巴布果、澳洲胡桃等，是山龙眼科澳洲坚果属植物。澳洲坚果原产于澳大利亚昆士兰与新南威尔士的亚热带雨林，20世纪60～70年代开始引入中国。澳洲坚果含油量高，营…
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现代微生物学揭示了乳酸菌对人体健康有益的作用机理，具有营养保健作用的乳酸发酵食品更加受到消费者青睐。发酵型果蔬汁饮料主要原理是利用微生物来发酵单一或复合鲜果蔬汁，发酵后调味而成。其优…
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据研究资料表明，葛根、枳棋子被明确记载为解酒药物。积棋子为鼠李科植物积棋的种子，性味甘酸、平，无毒，含有大量的葡萄糖、有机酸，有机盐、脂类物质，麦草碱、咔琳、枳棋鼠李碱等，有清热利尿…
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