罗汉果属葫芦科多年生宿根藤本植物,是我国广西桂北地区的传统特产,是珍贵的药食两用植物。罗汉果主要含有质量分数为1.5%~3.5%的葫芦烷三萜苷类和甘露醇等非糖类活性物质;7.1%~7.8%的蛋白质;0.4%~…
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大枣自古以来就被当作补脾胃、养血分、和百药、养肝益气、抗衰老的重要滋补品；枸杞具有温肾润肺、补肝明目、强健筋骨等功效；茵陈具有活血化於、补肝等功能。我们利用上述果药珍品三效合一，研制…
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樱桃果肉饮料加工工艺项建琳杨方琪（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）摘要选用四川省西部的新鲜樱桃果，采用科学的加工工艺技术，研制成一种具有樱桃原有色、香、味，口感爽滑的果肉饮料…
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