花生乳的生产工艺很多，但多数采用焙烤法生产，该工艺有香气浓郁、饱满的优点，但是生产过程中存在焙烤时间长a，连续化操作困难和耗能较大等缺点。所以，一些厂家开始开发水煮生产工艺，以简化生…
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小白杏起源于我国，是我国新疆轮台、库车等地区传统果树。也是维吾尔少数民族最普遍栽培的果树之一。新疆小白杏果实营养价值极高，每100g小白杏的果肉中含果糖11.6g、有机酸2.24g、17种氨基酸80.…
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沙棘又名醋柳、酸棘、黑刺，是胡顾子科沙棘属落叶灌木或小乔木。沙棘果实富含各种维生家、氨从酸、微量元素、黄酮、酚酸、超权化物歧化酶(SOD)等背养成分和活性物质.其中尤以维生素C、黄酮类化合…
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当今，醋已从单纯的调味品逐渐成为药疗俱佳的著名食品之一。近年来，欧美、日本、韩国等地，均兴起‘.饮醋”的热潮。果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种兼…
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