菊芋是菊科向日葵属的多年生宿根草本植物，别称洋姜、菜姜、鬼子姜。菊芋原产地为北美洲，17世纪传入欧洲，后又被引进亚洲，直到清朝才传至中国。菊芋块茎中富含菊糖]称菊粉)，菊粉是天然的碳水化…
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生姜俗名黄姜,味辛、微温,营养丰富,其成分主要包括挥发油和辛辣成分。此外,生姜还含有氨基酸、淀粉、糖、维生素、植物杀菌素和树脂状物质。生姜是常用的中药,中医认为生姜具有解表散寒、温和止呕…
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黑米具有较高的营养价值,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富…
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甘薯,旋花科,甘薯属,又名红薯、白薯、番薯等。甘薯被世界卫生组织(WHO)评定为冠军蔬菜,除富含淀粉(占鲜重的15%～26%)外,还含有丰富的可溶性糖(3%左右)、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、纤维素、多种维生…
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