灭活 将发酵液置于0.05MPa下灭活15min，目的是将活的菌体杀死，发酵液稍有变色，发酵液气味变得更浓。均质 灭活的发酵液进行均质，均质可增加物料的黏度，改善成品的组织状态。在温度为50-60℃…
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酸奶基料的制备：将原料乳进行标准化，使其乳固体含量达到12%-13%。加入牛奶钙、酪蛋白磷酸肽、充分混合均匀、预热至60-65℃.在15-18MPa条件下均质，然后将奶液加热到95℃保温5分钟，随后冷却至4…
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工艺流程①灵芝菌丝体-离心-烘干→粉碎→超声波提取一过滤→多糖提取液；2脱脂乳粉-复原-加蔗糖-加稳定剂；关于饮料研发太阳集团网站入口官网可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年…
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近年来，尽管澳洲坚果食品的研发已取得很多成果，如澳洲坚果油、澳洲坚果仁罐头、澳洲坚果蛋糕，但澳洲坚果饮料及其相关研究却处于空白阶段。植物蛋白饮料是指以蛋白质含量较高的植物果实、种子或…
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