近年来，利用乳酸菌发酵制备饮料已引起许多国家的广泛关注，乳酸菌在发酵过程中产生大量乳酸、其他有机酸以及多种氛基酸和酶类等成分，使制品具有特殊风味，乳酸菌代谢产生的抗菌成分，能提高产品…
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柚肉中含有非常丰富的维生素c、果胶、类胰岛素以及大量的矿物质成分等，素有“天然罐头”之美称，在常温下贮藏4-5个月，风味仍佳。全球市场中柚子主要以葡萄柚为主要加工品种，加工品为葡萄柚汁，…
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红树莓为蔷薇科，悬钩子属灌木性果树，俗名托盘、复盆子，因属欧洲种，亦称欧洲红树墓。植株高l-2米，浆果较大，果实为红色或橙色。果实成熟后具浓郁香气，果实营养丰富，经测定，每100g果实，含…
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桑椹是桑科植物桑的果实，桑为多年生落叶乔木，广布于我国华北至西南地区，是一种药食两用的天然原料。桑搭的有效成分有糖、多种维生素、苹果酸、糕质、钙质等，尚含有亚油酸、硬脂酸、油酸。具有…
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