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    桑椹是桑科植物桑的果实，桑为多年生落叶乔木，广布于我国华北至西南地区，是一种药食两用的天然原料。桑搭的有效成分有糖、多种维生素、苹果酸、糕质、钙质等，尚含有亚油酸、硬脂酸、油酸。具有养血、滋阴清热、祛风湿、补肝肾、强腰膝、乌须发等功能。枸杞子是茄科植物枸杞的种子，枸杞为多年生灌木，分布于我国西北和华北等地。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、烟酸、V。及矿物质等.具有滋补肝肾、益精明目等功效。近年来还发现具有调节机体免疫能力，抑制肿瘤生长，延缓衰老及抗脂肪肝等方面的药理作用.菊花是菊科植物菊的头状花序，菊为多年生草本，主要产于我国的安徽、浙江、河南、四川等地。菊花有效成分有挥发油、氨基酸、黄酮类及维生素等.具有散风清热、平肝明目.治疗头痛眩晕、目赤肿痛等作用.同时，药理学研究表明，菊花有抗病原体的作用，可增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通透性。
工艺流程
    桑椹--挑选清洗--热烫--榨汁--分离--灭菌--备用
操作要点
    挑选：选用肉质肥厚，熟透的桑椹，要求无虫害、无霉变、无病害、无机械伤。
    清洗：先用清水冲掉桑椹表面的泥沙杂质，然后用稀碱液清洗表面的附着物;再用清水冲洗干净，沥去表面水分。
    热烫：用水蒸汽对洗净的桑堪热烫2min。
    榨汁：用螺旋榨汁机迅速榨汁.
    分离：用离心或过滤法分离大颗粒和易凝聚的物质。
    灭菌：对分离所得上清液进行95℃，30s的瞬时加热灭菌。
枸杞汁的生产工艺
    工艺流程：枸杞---挑选清洗---破碎---浸提---分离---灭菌---备用
操作要点
    原料：挑选、清选 选择完全成熟，肉质肥厚的枸杞;要求无虫害、无霉变、无机械伤.然后用清水、稀碱液、清水进行洗涤。
    破碎：用胶体磨迅速破碎洗净的枸杞。
    浸提：按1:1的比例加水，于55-度浸提6-10h。
    分离：过滤或离分，去掉渣质和不溶物。
    灭菌：对清液进行瞬时加热灭菌。
菊花汁的生产工艺
    制备菊花汁可用鲜菊花为原料，也可用凉干的菊花为原料。
鲜菊花汁的工艺流程
    鲜菊花---挑选---清洗---粗碎---热烫---榨汁---过滤---杀菌---鲜菊花汁
操作要点
    原料：挑选 选择花瓣新鲜.花萼齐整的头状花序;要求无虫害、无病变;剪掉花柄，剔除杂质。
    清洗：将挑选、摘净的菊花，采用振动式喷淋浸洗机进行充分清洗。洗净后用果蔬洗涤剂浸泡4-8min，然后用清水漂洗干净。
    粗碎：将洗净的菊花进行适当的破碎，长度为2-5mm。
    热烫：将破碎的菊花加入0.2%的Vc，用水蒸汽热烫3-4min，以利于提高出汁率，抑制酶变性，防止褐变。
    榨汁：热烫后的菊花迅速送往榨汁机榨汁。
    过滤：采用离心过滤，除去不溶固形物。
    杀菌：对滤液进行瞬时加热灭菌，得鲜菊花汁。
干菊花汁的生产工艺
    将干菊花拣净叶梗、花柄及杂质，加入适量水(以淹没菊花为宜)，浸泡25min，煮沸10min，提取两次，合并滤液，得干菊花汁。
桑杞饮料的工艺流程

操作要点
    混合调配:桑椹汁12% 枸杞汁8% 菊花汁9%  蔗糖8.5% 柠檬酸0.35% CMC-Na 0.045%   VcO.03% 柠檬香精、蜂蜜适量 软化水加至100%。将椹堪汁、枸杞汁 菊花汁其它辅料按配方比例加人到配料罐，充分搅匀。
    均质：用高压均质机均质.均质压力18-23MPa。
    杀菌：均质后的物料迅速瞬时加热灭菌。
    灌装、冷却：杀菌结束后，趁热无菌灌装，然后密封。分段冷却。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，联系电话：13518183030  13518182323