山楂又名红果,属蔷薇科植物,营养丰富,可食部分含Vc78 mg/100 g,还含有人体不可缺少的钙、铁、锌等矿物质营养,具有开胃健脾的功能。红枣味甜可口,能补中益气,可治疗贫血、肝炎、面色萎黄、乏力失眠…
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红子，即火棘，又名救军粮，属蔷激科火棘届常绿灌木野生果树，分布地区广，产量大，仅贵州省鲜果年产量在2．5万t以上。果实成熟后为扁圆形，橙红色或红色，香气浓郁，甜酸适口，微涩，含丰富的营…
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车前草又名车前、车轮草等,为车前科植物车前的干燥全草。研究表明,车前草具有利尿、去痰、抗菌等作用。其主要保健有效成分为黄酮、熊果酸、皂苷类等物质,对调节集体生理平衡也有重要作用。白花蛇…
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随着现代生物技术的发展,我国在乳酸菌的研究和应用方面取得了较大的进步。乳酸菌应用于果蔬加工中的研究也日益广泛和深入,寻求将不同果蔬含有营养、保健成分的原料与乳酸菌的独特的保健功能相结合…
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