南瓜， 为葫芦科植物南瓜的果实。 南瓜中含有丰富的钴， 在各类蔬菜中钴含量居首位， 钴能活跃人体的新陈代谢， 促进造血功能， 降低血糖， 参与人体内 维生素 Ｂ １２ 的合成， 是人体胰岛细胞所…
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豆乳，素有“植物肉”之称，是一种蛋白质含量较高的蛋白饮料，富含优质植物蛋白，以及钙、磷、铁、锌等矿物质元素，其中铁的含量是牛奶的 25 倍。相比肉类而言，食用豆乳可有效降低胆固醇 。 此外…
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斑鸠菜学名海州常山，是马鞭草科大青属的植物 ，又叫臭梧桐。 川滇交界的金沙江干热河谷山区有大量野生。 它无毒，其嫩叶是当地人民喜食的一种木本野菜。 传统中医以其叶入药，味苦，微甘，性平，…
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紫番薯除了含淀粉、蛋白质、糖外，还富含紫色素、绿原酸、维生素B,,B2,C及烟酸和亚油酸等，微量元素含量也较丰富，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含最较高。经常食用紫番薯可对人体必需的微量元…
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