大豆富含蛋白质，而且大豆蛋白质中含有丰富的赖氮酸。玉米的蛋白质含量虽然较高，但蛋白质中的氮墓酸配比不平衡，其第一限制性氨基酸为赖氮酸，第二限制性氮基酸为色氮酸，因此人体对玉米蛋白质的…
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西瓜汁多味甜能解热消暑除烦止渴是人们喜爱的消暑佳品。由于西瓜含有多种营养成分并且随着人们生活水平的不断提高西瓜已经不再是季节性的消费品而逐渐成为营养食品。另外西瓜中的番…
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紫菜是一种优质保健食品，在我国主要作为佐餐汤料。紫菜蛋白质含址是紫菜干质量的25%-30,,紫菜还含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及不饱和脂肪酸等多种营养成分。近年来的研究表明紫菜还有多…
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紫薯 除含有普通红薯 的营养成分外 ， 还含有丰富 的花色苷 ， 其主要成分是 矢车菊一３—５葡糖 苷和芍药素一３—５葡糖苷 ， 其 中芍药型花色苷 比矢 车菊素型大约高３御 ”， 抑制诱癌物质 的…
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