黑豆是具有高蛋白质、低脂肪优点的代表食品。它具有多种营养与保健功能,有“豆中之王”的美称。我国黑豆资源丰富,在东北、华北和西北等地种植广泛,约占全国大豆栽培面积,研究发现,由于黑豆质…
了解详情 +番茄属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。食用部位为多汁的浆果。番茄含有丰富的维生索、矿物质、碳水化合物、有机酸及少虽的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制…
了解详情 +板栗是世界上的重要干果之一,但贮藏时容易出现霉变、失水、发芽,从而导致变质。另外,板栗中淀粉含量较高,加工产品在货架期易出现混汤、淀粉老化和褐变等质量问题,给板栗采后的贮藏加工带来很…
了解详情 +五味子,俗称山花椒、秤陀子、药五味子、面藤、五梅子等,古医书称它荃藉、玄及、会及等,为木兰科植物五味子的果实,营养价值丰富。五味子成分中有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,矿物质…
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