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头 条太阳集团2024年10月新品创新沙龙&产品推荐会成功举办
在宏观经济缓慢复苏的当下,饮料是为数不多仍能收获较快增长的行业之一。尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》报告显示,随着疫情管控全面放开,饮料整体持续领涨快消品市场,并且从消费…...【查看详情】
柚子酸奶饮品配方稳定性的研究

柚子酸奶饮品配方稳定性的研究

柚子又名雪柚、香抛、文旦等,是芸香科植物柚的成熟果实。我国柚子栽培历史悠久,著名的“沙田柚”、“水晶文旦”等深受国内外消费者欢迎。柚子产区主要是广西、广东、福建。柚子味道酸甜,略带苦味…

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葵花籽制乳酸发酵酸奶饮品配方的研制

葵花籽制乳酸发酵酸奶饮品配方的研制

葵花籽是世界产量居第二的油料作物,1978一1979年度世界产量约1300万吨。然而,目前葵花油(葵花籽含油约45肠)仅作食品,而其它成分(蛋白及糖类)仅作甸料。因为当前世界上蛋白质短缺,因而,必须开发废…

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新型无糖苦瓜酸奶饮品配方的研制

新型无糖苦瓜酸奶饮品配方的研制

酸奶是一种集营养与保健为一体的乳制品,具有酸甜可口、香气宜人的独特风味,含有大量被誉为“益生菌”的乳酸菌及其分解代谢产物,可有效抑制有害杂菌在肠胃内的生长繁殖,达到促进消化、预防疾病、维…

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柚子红枣酸奶饮品的发酵工艺研究

柚子红枣酸奶饮品的发酵工艺研究

柚子,又名雪柚、文旦等。柚子味道酸甜,略带苦味,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等人体必需的元素。柚子有健脾胃、润肺、补血、清肠、利便、助消化的功效,可促进伤口愈合…

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