蓝莓果实中所含的花色素苷对眼睛有良好的保健作用，其重要功能是活化和促进视红素的再合成作用，从而改善人眼视觉的敏锐程度，加快对黑暗环境的适应[1。由此可知，蓝莓具有改善人眼机能，预防白内…
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金针菇、枸杞、大枣资源丰富，营养价值较高，含有大量的维生素，具有一定的保健功能，是加工复合功能饮料的理想原料。金针菇、枸杞、大枣汁复合功能饮料是一种色、香、味俱佳，营养丰富的饮品，并…
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大豆肽是一种活性多肽，具有良好的溶解性和酸、热稳定性，可用于大多数的食品中；且具有各种生理活性，还可专用于营养疗效食品、功能保健食品和运动员食品等多类特种食品中，可见大豆肽在食品T业…
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绿豆是菜豆族蝶花亚科豆属植物的一个栽培种。绿豆皮中富含高效抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂、维生素等。绿豆皮中50%左右的抗氧化物质为生物类黄酮，可能主要是黄酮类和黄酮醇类（3-OH取代）物…
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