我国有52种猕猴桃。称猴桃具有降血脂、抗脂质过氧化、清除活性氧自由基、抑制肿瘤细胞、提高免疫功能等方面的药理活性。其果实柔软、酸甜可口，可食部分占鲜果的85%，含碳水化合物11.3%，蛋白质0…
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苹果归属蓄薇科，原产于中亚、西亚、欧洲以及土耳其一带，很早之前就开始传入中国。苹果在中国栽培已有两千多年的历史。苹果具有很丰富的营养价值，其含有丰富的果胶、碳水化合物、维生素、酸类物…
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美蕃薇，又名山刺玫[，美蕃薇果系蕃薇科美蕃蔽之果实。其果实补肾固精，固肠止泄，是一种滋补佳品。经测定，美善薇果肉所含营养成分齐全，特别是维生素B，0.56 mg/100g，维生素B2 0.50 mg/100g，…
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以脱脂大豆为原料生产新型清凉饮料是合理利用大豆蛋白，发展饮料食品的一个良好途径，它不仅可以向人们提供物美价廉的饮料，而且能提高大豆的价值，具有较高的经济效益。脱脂大豆浸出饮料是采用离…
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