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头 条2024成都春季糖酒会攻略来啦,建议收藏保存
第110届全国糖酒商品交易会将于2024年3月15-22日在成都举行,其中酒店展将于3月15日-19日在成都各酒店举行,主会展将于3月20-22日在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举行。 01 重要…...【查看详情】
光核桃果酒饮料配方中的主发酵工艺优化

光核桃果酒饮料配方中的主发酵工艺优化

光核桃又名西藏桃,藏语为康布,是西藏原有的野生桃种。本种果核光滑,在桃属中较为独特,易与其他种区别。果实含糖量高,可供食用。此种也较耐寒,为培育抗寒桃的良好原始材料。具有适应性强,耐…

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布朗李果酒饮品配方的发酵工艺研究

布朗李果酒饮品配方的发酵工艺研究

布朗李是我国20世纪90年代引入的,由美国育成并栽培、推广的良种李品种。由于布朗李的果皮颜色呈紫黑色,因此又叫黑李子、黑布林或黑布仑等。布朗李具有栽植适应性好,果型美观,果核小,可食率高…

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火龙果蓝莓复合果酒饮品的发酵工艺研究

火龙果蓝莓复合果酒饮品的发酵工艺研究

火龙果,又名红龙果、仙蜜果等,属仙人掌科量天尺属.2],原产墨西哥、哥斯达黎加等热带沙漠地,现在我国台湾、海南、广东、广西等地区广泛种植[],火龙果具有丰富的营养物质,除富含糖类、有机酸…

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发酵型罗汉果酒饮品的生产工艺研究

发酵型罗汉果酒饮品的生产工艺研究

罗汉果是葫芦科罗汉果属多年生藤本植物的果实,其主要有效成分为罗汉果甜武,较蔗糖甜300倍,而热量与相同甜度的蔗糖相比,仅为燕糖的1/50。罗汉果中还富含果糖、葡萄糖、黄酮昔、甘露醇、VE、Vc…

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