香菇的营养成分同大多数的食用菌一样，介于肉类和果疏之间，具有很高的营养价值。在蛋白质的组成中，氨基酸种类多且丰富，已知香菇所含的氨基酸种类有18种之多。而且，菌类蛋白不像动物蛋白那样，…
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费约果是桃金娘科多年生亚热带常绿灌木果树，又名又名肥吉果、菲油果、南美稔、凤梨番石榴等。费约果原产于南美洲的乌拉圭、巴拉圭、巴西和阿根廷的山野。目前在新西兰、美国、法国、西班牙、俄罗…
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山药是我国传统的药食同源植物，含有糖蛋白氨基酸、山药素、皂昔等营养保健成分，具有健脾补肾、益气固精等保健功效，是一种有待开发的保健食品基料，芦荟富含芦荟素、芦荟大黄昔及多糖等多种活性…
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柿果含单宁多、纤维多，加工中容易出现单宁返涩、质地增粗及色泽变白等现象、因此市场上柿子的加工品较少。针对此情况，我们对柿子的加工进行了摸索试验、通过特殊工艺加工成鲜柿汁，然后配以蜂蜜…
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