利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉，生产乳酸发酵饮料，制成风味，口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。这种大豆饮料，其有乳酸饮料固有的特征，酸味柔和、有益消化、调理肠胃，抗机体肉腐败菌的…
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南瓜为葫芦科，草本植物，果肉营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、人体必需的8种氛基酸和葫芦巴碱、戌聚糖、果胶、甘落醉、瓜氛酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、铁、锌、硅等矿质元…
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灵芝，俗称灵芝草、灵芝草，自古以来被人们誉为“仙草”、“长生不老药”。有赤、萦、白、黄、青、黑等品种之分，古代中医认为可治“百病”，现代医药学证明它既可增强和改善机体主要器官系统的功…
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果汁酸化豆奶饮料是把大豆制成豆奶后，加人原果汁、白砂钻、挽定剂、乳化剂、酸化剂、食盐、香精、香料等，配制成的一种新型复合饮料。为防止在豆奶酸化过程中.pH值下降到等电点时蛋白质发生凝聚…
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