食用菌香菇，俗称冬菇香蕈。含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、粗纤维及钙、铁等元素，还含有丰富的维生索，尤其是维生素D原(麦角甾醇)的含量较高.但香菇的柄由于呈纤维状适口性差，很少被利用而废弃…
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随着改革开放和人民生活水平的提高.我国饮料的消费需求量大幅度持续增长.特别是高品质、高档次、天然、营养方面的饮料更加走俏。据有关资料表明，目前世界饮料总产量为2. 14亿吨.人均消费43Kg.其…
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菊芋，又名地姜、洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物。菊芋中含有丰富的菊糖和寡果糖，约占菊芋块茎干重的80%以上。菊糖具有膳食纤维和低聚糖的双重特性，而且无毒、热量低，是良好的双…
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加奶碳酸饮料是近年来迅速发展的饮料.也是日本特有的饮料.该饮料外观白浊色，有发泡性，泡沫类似啤酒.稳定性能好，有爽快的风味。工艺要点 (1)加奶碳酸饮料的生产工艺与碳酸饮料大致相同，但在技…
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