山药，又名怀山药、淮山药、薯拔等，是一种营养丰富的传统药食同源植物。山药是我国大众化的传统保健性食品，除了少数热带地区外，几乎各地都有栽培，可分山地生、平地生和野生，主产于河南，湖南…
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洋葱，又名葱头.胡葱。玉葱。有“蔬菜皇后”之美誉，洋葱营养丰富，有很高的食用价值，其肥大的鳞基中含植8.5%，千物质9.2%，每100g中含V a5mg, V b9.3mg,Ca40mg, P50mg, Fe8mg，以及18种氨基酸.…
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山楂,落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。梨果深红色,近球形。花期5～6月,果期9～10月。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸和苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类…
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绿豆, 别名植豆、吉 豆、青小 豆, 具有很 高的营养价值。据测定, 每100 g 绿豆中含蛋白质22 .1g , 脂肪0 .8 g , 碳水化合物59 g , 钙49 mg , 铁3 .2 mg , 胡萝卜素0 .22 mg ,Vb2 0 .12 mg , 尼克…
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