鸭儿芹,又名三叶芹、鸭脚板,属伞形科多年生草本植物,在中国、日本等国家和地区均有野生分布。据报道[1],每100g鸭儿芹嫩茎叶含蛋白质2.7g,脂肪0.5g,碳水化合物9.0g,钙338mg,磷46mg,维生素C33mg等营…
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苦瓜是药食兼用蔬菜,不仅营养丰富,而且还具有独特的保健功能。中医认为,其性寒味苦,入心脾胃经,具有清热解暑、明目解毒、补肾润脾胃之功效。随着现代科技的进步,科学家研究出苦瓜还具有抗病毒、抗…
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乳酸发酵果蔬产品是一种新兴的饮料,它综合了果蔬汁和乳酸发酵饮料的优点。贡柑为肇庆地区特产,皮薄核少、肉脆化渣、高糖低酸,富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等,不仅营养丰富,而且对人…
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甘薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素、多种维生素 ,以及钙、磷、铁等矿物质。医学研究证实[2 ] ,甘薯中的食物纤维能刺激消化液分泌及肠胃蠕动 ,起到通便作用 ,可预防大肠癌 ;β -胡萝卜素是一种有效…
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