随着社会经济的发展和生活水平的提高,人类愈来愈关注自身的营养保健,各种具有一定保健功能的饮料不断出现,蔬菜汁饮料就是其中一种。大蒜自古以来就是民间的健身、调味佳品,它含有多种营养成分,味…
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山楂是一种具有很高营养价值和保健作用的药食同源果品,富含维生素和矿物质。现代药理学证明,主要化学成分有三萜类、金丝桃苷、绿原酸和黄酮类物质,具有消食健胃、促进肠道蠕动、抗衰老、美容、抗…
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西瓜具有降温排热、凉爽甘甜、解暑之功效。番茄中V＾、Vc及钙、铁、镁、铜等矿物质元素含量丰富。苦瓜具有清暑消热、明目解毒、提高人体免疫力、降低血糖等功效。西瓜、番茄为夏季廉价易得的原料…
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在葡萄酒加工的同时产生了大量的副产品———葡萄皮渣 ,它们约占到葡萄鲜果重量的 2 0 %左右 ,其中葡萄皮占 8%～ 10 % ,葡萄籽占 4%～ 7% ,近年来研究发现 ,葡萄皮、籽中含有丰富的多酚类物质 ,对…
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