乳酸菌饮料以其特有的风味、丰富的营养和良好的保健作用而越来越受到人们的重视。目前国内外开发的乳酸菌饮料大多以牛奶、谷物、大豆和胡萝卜为原料,因而品种较为单一。黄瓜是我国广泛栽培的清新…
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西瓜可生津止渴、解暑清肺、助消化等,西瓜汁液中包括了人体所需的多种营养成分,如各种维生素和蛋白质、糖类、氨基酸及钙、铁、磷、粗纤维等[1]。番茄富含钙、磷、钾、镁、铁以及维生素、蛋白质、…
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在现代食品构成中,无酒精饮料地位越来越高,消费量迅速的增加,在食品总消费量中所占比例也越来越大。消费者非常喜欢饮用无酒精饮料,主要目的是为清凉解渴,在无酒精饮料中,果蔬汁饮料又独树一帜,它…
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枸杞为我国特产,可药食两用,性平、味甘,具有滋阴补血、益睛明目的功效。有降血糖、血压和胆固醇、减轻动脉硬化、护肝等药效。枸杞含蛋白15%、糖约30%,还含有胡萝卜素、核黄素、硫磺素、VC、烟酸、…
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