甘薯在我国已经有400余年的种植历史,中国甘薯种植面积和总产量分别占世界的70%和85%,居世界首位[1]。紫甘薯肉质块呈紫红色,薯肉呈紫色至深紫色,是甘薯的特有品种。紫甘薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外…
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复合果蔬饮料，是近年来发展起来的一种新型营养型保健饮品，是利用各种果蔬的特点在营养、颜色和风味方面进行综合调制而制得的一类产品。它集中了水果和蔬菜的精华，使营养和保健融为一体。水果中…
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水果和蔬菜含有人体所需要的维生素、糖类、矿物质、氮基酸及膳食纤维等营养成分。但是单一原料制作的果汁或蔬菜汁因存在风味或颜色不理想等问题，难以被大多数消费者所接受。复合果蔬汁指的是用新…
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绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豉豆属植物。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。中医认为，绿豆性凉味廿，才青热解毒，利水除湿，调五脏，美肌…
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