金针菇又名朴菇、冬菇、朴蕈、构菌、毛炳金钱菌及青杠菌,含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等营养元素,尤其是赖氨酸和精氨酸含量较高,是一种高营养价值的药食两用菌。研究表明,赖氨酸和精氨酸可增强…
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山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，多年生草本植物。山药含有淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素、皂苷、胆碱、粘液质等营养成分，可作为食物长期食用。山药性平味甘，能…
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红枣和核桃仁营养丰富,富含功能性成分。红枣素有“木本粮食,滋补佳品”之美称。李时珍在《本草纲目》中记载,枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。…
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绿豆是中国人民的传统豆类食物,属于杂豆类。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之…
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