奶茶饮料中的茶多阶与蛋白质极易相互缔合形成白色混浊或沉淀，不仅严重要响该产品的外观和内在质量，而且也大大缩短了它们的货架存放期。根据有关的研究分析，在排除微生物污染和高价金属离子作用…
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绿豆是一种食、药兼用的产品, 营养丰富。其蛋白质含量比谷类高 1～3 倍, 蛋白质的功效比(PER)是各种食用豆类中最高的。《本草纲目》记载, 绿豆煮食可以清热解毒、清暑解渴。因此, 绿豆极适于制作…
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人参果为半木质化多年生草本植物，具有高钙、高蛋白、低糖、低脂肪的特点，果肉清香多汁，硒、钥和钙的含量高于一般水果，被誉为“生命火种”以及,“抗癌之王”。其具有增强细胞活力、防癌和抑制…
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酸奶是一种高营养性的食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，并且非常容易被人体消化、吸收川;同时，酸奶中的活性乳酸菌可有效的调节人体肠道中徽生物菌群组成，对人体具…
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