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头 条太阳集团2024年10月新品创新沙龙&产品推荐会成功举办
在宏观经济缓慢复苏的当下,饮料是为数不多仍能收获较快增长的行业之一。尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》报告显示,随着疫情管控全面放开,饮料整体持续领涨快消品市场,并且从消费…...【查看详情】
发酵糯米饮料配方技术的研发

发酵糯米饮料配方技术的研发

用糯米加曲发酵,酿造成风昧优美、营养丰富的甜酒,在我国已有上千年的历史。发酵糯米饮料配方技术的研发传统甜酒的生产巧妙地利用了甜酒曲中微生物对淀粉等高分子有机物质的水解作用和微生物对单…

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大枣饮料配方的加工技术

大枣饮料配方的加工技术

大枣属鼠李科枣属,原产中国,主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省,年产量可达50万吨以上。枣果色泽优美,香甜可口,营养十分丰富,每百克可食部分含糖20-36g蛋白质1.2g脂肪2.2g Vc220~ 603…

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绿藻精功能饮料配方技术的开发研制

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绿藻精,又名绿藻生长因子,是一种核酸多肽复合物,其核苷酸属腺苷酸和胞嘧啶核苷酸1"1,它是绿藻在高强度的光合作用过程中产生的,可促进绿藻的快速生长,每20-24h细胞便可增加4倍。绿藻精…

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金银花黄酒功能饮料配方技术的开发与研究

金银花黄酒功能饮料配方技术的开发与研究

黄酒是以糯米为原料,以甜酒药和酒精酵母为糖化发酵剂,精心酿制而成的民族特产饮品,其营养成份齐全,富含糖、糊精、有机酸、脂类、甘油、维生素B,B,和尼克酸及18种氨基酸,有“液体蛋糕”之称…

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