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头 条2024成都春季糖酒会攻略来啦,建议收藏保存
第110届全国糖酒商品交易会将于2024年3月15-22日在成都举行,其中酒店展将于3月15日-19日在成都各酒店举行,主会展将于3月20-22日在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举行。 01 重要…...【查看详情】
红肉蜜柚果酒饮品配方中的发酵工艺

红肉蜜柚果酒饮品配方中的发酵工艺

红肉蜜柚又称“红瓢蜜柚”,是平和县馆溪蜜袖的芽变株其具有早熟、丰产、果大皮薄,果肉多汁柔软,细嫩化渣,清甜微酸等优点。红肉蜜袖除了瑁溪蜜袖所具有的糖类、有机酸、类黄酮、味喃类化合物、…

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甘蔗原汁乳酸发酵饮料配方的工艺

甘蔗原汁乳酸发酵饮料配方的工艺

甘蔗是一种多年生热带和亚热带植物,属单子叶植物纲、禾本科、黍亚科、蜀黍族、甘蔗亚族、甘蔗属",是一种能高效地将太阳能转化为化学能C4植物。甘蔗原产于热带新几内亚或印度,现广泛种植在…

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香蕉菠萝复合果酒饮品配方的发酵工艺研究

香蕉菠萝复合果酒饮品配方的发酵工艺研究

果酒具有低酒精度、色泽透亮、口感清爽、风味独特的特点。对于单一品种的果酒来说,往往在营养和风味上不够完善,而复合果酒的营养更加丰富,口感更多样性。香蕉的主要成分有淀粉、果糖、葡萄糖、…

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胡柚粒粒橙饮料配方的研制

胡柚粒粒橙饮料配方的研制

粒粒橙饮料是一种含有柑橘囊胞的可直接饮用的具有保健作用的饮料,悬浮在果汁中的囊胞使果汁更生动,既有新鲜果实的咀嚼爽脆感,又丰富了饮料的色泽与营养,增加了果汁的真实感,迎合了消费潮流,…

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