茶叶按其加工工艺不同可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶和黄茶.白茶名列六大茶类之一，是福建特有的茶类.白茶的制作工艺历时最长，与其它茶类有着本质的区别，其品质形成的关健在于萎凋.湿茶叶…
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大蒜不仅具有较高的营养价值，而且所含的大蒜素在预防痛症方面也具有一定保健功能;胡萝卜素可在人体内转化发VA，具有降低血脂，血压，保护视力、养颜，促进人体骨骼发育和蛋白质合成的功能。因此…
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苦瓜，又名凉瓜、金荔枝、赖葡萄、红姑娘，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，为夏季常见蔬菜。研究表明，苦瓜富含蛋白质、钾、磷、铁等营养成分，vc的含量居蔬菜之冠，而且蛋白质、生物…
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杨梅果实营养丰富，富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、维生素B、维生素C等川，适用于加工果汁。但杨梅加工过程中存在两大问题，一是杨梅含有大量的花色苷，具有高度活性，见光和高温易使花色苷降…
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